曹坤：創新融合 激發餐飲消費新活力｜代表委員風采

　　委員名片

　　曹坤，長沙市政協委員、長沙麓湘小鎮酒店管理有限公司董事長兼總經理。

　　從華天大酒店的學徒起步，到繼承湘菜大師楊冠一的技藝，再到一手創辦麓湘小鎮，湘菜人曹坤的奮斗之路，印證了專注與創新如何成就一位餐飲匠人。如今，身兼企業家與長沙市政協委員雙重身份的他，將目光從一方廚房投向了更廣闊的行業發展與城市新消費圖景。

　　“當年創業，不過是想有個穩定工作，有口飯吃。”回顧麓湘小鎮從黃興北路起步的歷程，曹坤坦言初衷樸素。正是這份立足根本的務實，讓品牌逐步成長為湘菜領域一面亮眼的旗幟。而作為政協委員，他的思考與建言也始終扎根行業一線，充滿“煙火氣”。

　　對于市政協近年來在促進消費、助力餐飲業發展方面的系列舉措，曹坤作為直接受益者感觸頗深。他特別提及，像潮宗街等歷史街區的活化改造，以及引入“非遺+數字科技”的創新模式，實實在在地為特色商戶帶來了平均超過30%的客流增長。“政協不僅搭建平臺推廣沉浸式消費等新理念，還通過調研幫助我們對接本土食材資源，其民主監督職能也切實推動了營商環境的優化。”曹坤感慨，“這讓我們真切感受到了政策的溫度，并將其轉化為發展的底氣。”

　　當下，年輕一代消費者對“情感體驗”“精神滿足”愈發看重，消費場景多元化需求也日益凸顯，這為餐飲新消費精準錨定了發展方向。曹坤敏銳地察覺到，餐飲業在此背景下迎來了拓展市場、創新模式的嶄新機遇，但也面臨線上獲客成本高、綠色轉型資金短缺等挑戰。今年兩會，他將圍繞“聚焦餐飲新消費，激活內需新動能”方面積極建言。

　　他期望能進一步深化“破除壁壘、激活全盤”的改革，推動放寬準入、簡化審批等政策在餐飲、文旅、健康生活等相關領域加速落地。同時，他提出通過深化業態融合，借鑒“旅游+美食”“文體+餐飲”等模式，打造更多富有吸引力的多元消費場景，以前瞻眼光布局未來，聚焦“銀發經濟”，積極開發社區營養餐等特色服務，引領和創造新的市場需求。

　　“餐飲業，一頭連著千家萬戶的民生飯碗，一頭系著經濟發展的市場活力。”曹坤表示，未來他將繼續秉持“用愛心做企業、用良心做餐飲、用誠心做服務”的初心，認真履行委員職責，為助推行業高質量發展與城市繁榮活力，發出更具建設性的“煙火之聲”。